麺條廣龍で本場四川の担々麺を食べる、黒と白のスープの実力は

投稿日：2023年6月7日更新日：2023年10月15日

横手に担々麺専門店が出来たということです。

こちらのお店、4月20日に開業したばかりの新店ですが、

厳密には「担々麺専門店廣」→「中華料理店蓮」を営んでいた店主さんが、

再び担々麺の専門店をオープンした形になります。

「日本における四川料理の父」と称された故・陳建民の下で修行した経験を持ち、2019年5月、横手市内に担々麺の専門店「廣（ヒロ）」を開業した高橋寛二さんが開業する同店。

これまでは「万人受けする担々麺を作っていたが、本格的な四川坦々麺を提供する新店を」と、2022年11月に前店を閉店。店名を変え、あえて前店より狭い9坪ほどの店内にカウンター10席のみを設ける新店を開業する。

タイの頭を使うだしを加えるなどスープも一新し、「濃厚さと辛さを追求した」という「坦々麺黒」「坦々麺白」や「冷やし汁なし坦々麺」（以上、900円）など6種類のメニューを提供する。「青島ビール」（650円）など高橋さんが選ぶドリンクを用意する。

高橋さんは「これまではランチ営業のみだったが、夜間の営業も始める。レベルアップした当店の本格四川坦々麺を味わってもらえれば」と来店を呼びかける。「一品料理もメニューに加える予定」とも。

営業時間は、ランチ営業＝11時～14時30分、夜間営業＝17時30分～21時。

出典元：横手経済新聞　https://yokote.keizai.biz/headline/1140/　より

「担々麺専門店廣」として2019年1月29日に開業した後、

店舗は秋田県横手市田中町10-14(2019年1月29日〜2019年3月)から

秋田県横手市赤坂字上後野13へ2019年5月に移転。

2022年7月に「中華料理店蓮」としてリニューアルした後に一度閉店しましたが

「本格四川坦々麺専門店麺條廣龍(こうりゅう)」として現店舗で再び復活。

そして「NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)」の跡地にオープン。

このバイタリティに頭がさがります。

マジで頑張っている方です。

これまでは「万人受けする担々麺を作っていたが、本格的な四川坦々麺を提供する新店を」

…というセリフに期待値がたかまります。

どんな味になったのか、楽しみです。

これだけ読めば、内容がわかる目次

1 麺條廣龍　お薦めは
2 麺條廣龍　メニュー
3 麺條廣龍　家族連れは有りか？
4 麺條廣龍　基本情報　アクセス
5 麺條廣龍　まとめ
6 あわせて読みたい　高所恐怖症ライダーの記事　横手の麺　そば編

麺條廣龍　お薦めは

僕が選んだのはこれ

辛さほとばしる本格四川担々麺　（こってり）+麺大盛

特製の練り胡麻がベース

スープは、鯛の頭・香味野菜・煮干し・鰹節・とんこつを配合

挽肉と青梗菜に加えて、カシューナッツがアクセント

麺は北海道産小麦「きたほなみ」がベース

小麦の風味とモチモチとした弾力、コシが特徴の麺條廣龍　オリジナルの麺

締めにトリュフ風味のチーズ追い飯が付きます。（無料）

この追い飯は、ラーメンが来る前に提供されます。

トリュフチーズ追飯はネーミングどおりトリュフと

チーズの風味がふわりと香るチョイ甘なミニライス

定石通り、麺完食後の器に投入

個人的には、大盛にして、ちょうど良い量でした。

麺條廣龍　メニュー

本格四川料理を提供してくれる、数少ないお店

営業時間は、ランチ営業＝11時～14時30分、夜間営業＝17時30分～21時。

黒の担々麺は、次回食べます。＾＾

気になったのは、汁なし担々麺

太麺での提供…….次はどっちにするか迷いますね～

夜も営業するとの事、夜は本格四川中華でお酒も飲めます。

本場の麻婆豆腐や炭焼きホルモンぴょん吉とのコラボメニュー揚げレバニラも食ってみたい。＾＾

麺條廣龍　家族連れは有りか？

麺條廣龍　家族連れは有りです。

9坪ほどの店内にカウンター席　テーブルもありますので

家族連れでも、時間を選べば問題ないかと…….

席数：13席
カウンター×9
2名掛けテーブル×2

駐車場：なし

麺條廣龍　基本情報　アクセス

電話：不明
住所：秋田県横手市四日町6-8
定休日：当面の間は無休

営業時間
11:00〜14:30
17:30〜21:00(LO.20:30)

席数：13席
カウンター×9
2名掛けテーブル×2
駐車場：なし

最寄りの交通機関など
横手駅東口から890ｍ
バス停→四日町上丁から50ｍ

公式ツイッター

公式ツイッターをみる⇒

公式インスタグラム

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麺條廣龍　まとめ

店主も気合い入れて作っております！#麺條廣龍 pic.twitter.com/DV3TfffSxS

— 【公式】麺條廣龍 | 秋田県横手市 | 本格四川担々麺 (@koryu_yokote) April 18, 2023

「日本における四川料理の父」と称された故・陳建民の下で修行した経験を持ち、2019年5月、横手市内に担々麺の専門店「廣（ヒロ）」を開業した高橋寛二さんが開業する同店。

これまでは「万人受けする担々麺を作っていたが、本格的な四川坦々麺を提供する新店を」と、2022年11月に前店を閉店。店名を変え、あえて前店より狭い9坪ほどの店内にカウンター10席のみを設ける新店を開業する。

味もさることながら、

特筆するのは、営業のうまさ…..ですかね

秋田のユーチューバーの方々は勿論（名前が通ってる方は、ほぼ来店してました。）

オープン前のプレスリリースも、きっちりこなし、

SNSも十分に活用なさっている。

明日オープンの麺篠廣龍さん🍜なんとサイン書かせていただきました！めちゃうまなのでみなさんぜひ〜🤤 https://t.co/n6nF1OmhFX pic.twitter.com/xSZCvk9tlA

— じゃんご@秋田ブロガー・ライター・YouTuber (@jango_hensyu) April 19, 2023

相場詩織さん✨
先日はご来店ありがとうございました♪
横手市の皆様に美味しいと刺激をご提供できるように努力していきます！

ちなみに相場さんは「黒派」だった様子です！#あなたは白派黒派 #麺條廣龍 https://t.co/Ut8ihf9gvk

— 【公式】麺條廣龍 | 秋田県横手市 | 本格四川担々麺 (@koryu_yokote) April 14, 2023

相場詩織さんもすでに来店していて、ちょっとびっくりしました。