ラーメン巡り 観光 番外編

麺條 廣龍で本場四川の担々麺を食べる、黒と白のスープの実力は

投稿日:2023年6月7日 更新日:

 

横手に担々麺専門店が出来たということです。

こちらのお店、4月20日に開業したばかりの新店ですが、

厳密には「担々麺専門店 廣」→「中華料理店 蓮」を営んでいた店主さんが、

再び担々麺の専門店をオープンした形になります。

 

「日本における四川料理の父」と称された故・陳建民の下で修行した経験を持ち、2019年5月、横手市内に担々麺の専門店「廣(ヒロ)」を開業した高橋寛二さんが開業する同店。

これまでは「万人受けする担々麺を作っていたが、本格的な四川坦々麺を提供する新店を」と、2022年11月に前店を閉店。店名を変え、あえて前店より狭い9坪ほどの店内にカウンター10席のみを設ける新店を開業する。

タイの頭を使うだしを加えるなどスープも一新し、「濃厚さと辛さを追求した」という「坦々麺黒」「坦々麺白」や「冷やし汁なし坦々麺」(以上、900円)など6種類のメニューを提供する。「青島ビール」(650円)など高橋さんが選ぶドリンクを用意する。

高橋さんは「これまではランチ営業のみだったが、夜間の営業も始める。レベルアップした当店の本格四川坦々麺を味わってもらえれば」と来店を呼びかける。「一品料理もメニューに加える予定」とも。

営業時間は、ランチ営業=11時~14時30分、夜間営業=17時30分~21時。

出典元:横手経済新聞 https://yokote.keizai.biz/headline/1140/ より

 

「担々麺専門店 廣」として2019年1月29日に開業した後、

店舗は秋田県横手市田中町10-14(2019年1月29日〜2019年3月)から

秋田県横手市赤坂字上後野13へ2019年5月に移転。

 

2022年7月に「中華料理店 蓮」としてリニューアルした後に一度閉店しましたが

「本格四川坦々麺専門店 麺條 廣龍(こうりゅう)」として現店舗で再び復活。

 

そして「NOODLE SHOP KOUMITEI(香味亭)」の跡地にオープン。

このバイタリティに頭がさがります。

マジで頑張っている方です。

 

これまでは「万人受けする担々麺を作っていたが、本格的な四川坦々麺を提供する新店を」

…というセリフに期待値がたかまります。

 

どんな味になったのか、楽しみです。

 

 

麺條 廣龍 お薦めは

僕が選んだのはこれ

辛さほとばしる本格四川担々麺 (こってり)+麺大盛

特製の練り胡麻がベース

スープは、鯛の頭・香味野菜・煮干し・鰹節・とんこつを配合

挽肉と青梗菜に加えて、カシューナッツがアクセント

 

 

麺は北海道産小麦「きたほなみ」がベース

小麦の風味とモチモチとした弾力、コシが特徴の麺條 廣龍 オリジナルの麺

 

締めにトリュフ風味のチーズ追い飯が付きます。(無料)

この追い飯は、ラーメンが来る前に提供されます。

 

トリュフチーズ追飯はネーミングどおりトリュフと

チーズの風味がふわりと香るチョイ甘なミニライス

定石通り、麺完食後の器に投入

 

個人的には、大盛にして、ちょうど良い量でした。

 

麺條 廣龍 メニュー

本格四川料理を提供してくれる、数少ないお店

営業時間は、ランチ営業=11時~14時30分、夜間営業=17時30分~21時。

 

黒の担々麺は、次回食べます。^^

 

気になったのは、汁なし担々麺

太麺での提供…….次はどっちにするか迷いますね~

 

 

夜も営業するとの事、夜は本格四川中華でお酒も飲めます。

本場の麻婆豆腐や炭焼きホルモンぴょん吉とのコラボメニュー揚げレバニラも食ってみたい。^^

 

 

 

麺條 廣龍 家族連れは有りか?

麺條 廣龍 家族連れは有りです。

 

9坪ほどの店内にカウンター席 テーブルもありますので

家族連れでも、時間を選べば問題ないかと…….

席数:13席
カウンター×9
2名掛けテーブル×2

駐車場:なし

 

麺條 廣龍 基本情報 アクセス

 

 

電話:不明
住所:秋田県横手市四日町6-8
定休日:当面の間は無休

営業時間
11:00〜14:30
17:30〜21:00(LO.20:30)

席数:13席
カウンター×9
2名掛けテーブル×2
駐車場:なし

最寄りの交通機関など
横手駅東口から890m
バス停→四日町上丁から50m

公式ツイッター

公式ツイッターをみる⇒

公式インスタグラム

公式インスタをみる⇒

 

麺條 廣龍 まとめ

 

「日本における四川料理の父」と称された故・陳建民の下で修行した経験を持ち、2019年5月、横手市内に担々麺の専門店「廣(ヒロ)」を開業した高橋寛二さんが開業する同店。

これまでは「万人受けする担々麺を作っていたが、本格的な四川坦々麺を提供する新店を」と、2022年11月に前店を閉店。店名を変え、あえて前店より狭い9坪ほどの店内にカウンター10席のみを設ける新店を開業する。

味もさることながら、

特筆するのは、営業のうまさ…..ですかね

秋田のユーチューバーの方々は勿論(名前が通ってる方は、ほぼ来店してました。)

 

オープン前のプレスリリースも、きっちりこなし、

SNSも十分に活用なさっている。

 

 

相場詩織さんもすでに来店していて、ちょっとびっくりしました。

 

 

また来ます。

次は、汁なし担々麺を食べます。

 

ではでは

 

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