きよ州 盛岡の隠れたラーメンの名店 こだわりの”つけ麺”は美味

車の慣らし運転もかねて、

盛岡にあるバイク量販店　ライコランドへ行ってきました。

午後1時　盛岡の４号線を車で走っていると、ふと

きよ州さんの看板を見つけます。

 

僕の触手が反応して、（腹も減っていたので）

 

ライコランドそっちのけで、

看板に導かれるように、そのラーメン屋さんを探しました。

（僕はこのパターンでラーメン屋さんに入ると、100％の確率で、”当たり”です。

（笑）マジでそうなんです。　）

さて、さて

このお店、どんなラーメンだったかというと……

 

 

めん処 きよ洲　アクセス

 

 

 

住所　：〒020-0831 岩手県盛岡市三本柳１２地割２０−１ ラ・セイザン 1f

店名 めん処 きよ洲

岩手飯岡駅から1,619m

営業時間

月・水・木・金・土・日
10:30 – 14:30
L.O. 14:30
18:30 – 20:30

L.O. 20:30

火
11:30 – 17:30

L.O. 17:30

【定休日】
不定休（月に２日休業）

 

めん処 きよ洲　駐車場事情

店の前に４台分の駐車場スペースがあります。

駐車するときは簡単ですが、道路に面しているので、出すときはご注意を！

第二駐車場もあるようです。
満車の場合はこちらを↓

第二駐車場のご案内です！
めん処きよ洲店舗より少し南のファミリーマートさんの信号交差点より東方向へお入りください。そしてクリーニング店の看板のところを左折、信号のない交差点２個目を右折して「小田切駐車場」盛岡市三本柳22地割46-30です。#拡散RTお願いします pic.twitter.com/4XinbksfJx

— めん処 きよ洲【公式】 (@mendokoroKiyosu) February 3, 2021

 

めん処 きよ洲　おススメメニューは

僕が選んだメニューはコレ

 

海苔チャーシュー　貝汁昆布水の芳醇つけ麺

 

着丼まで、8分程度　良い時間です。

 

貝汁昆布水…..初めて食べました。

 

麺に浸されたスープは、

無色ですが、粘り気があります。

無色のとろろと言えば、想像しやすいんじゃないでしょうか

僕は昆布の独特の臭みがダメなんですが、

この貝汁昆布水は臭み等全くなく、昆布の塩味が程よく、上品で整った味

沖縄の海塩と山菱岩塩をブレンドして作られた塩味は、かなりの好感触

 

お店のお兄さんからは、はじめ、麺だけ味わってくださいとつけられたのも

貝汁昆布水の独特の粘りに含まれた、アサリの出汁のおかげか、

そのまま食べても美味しいです。

 

麺の黒いツブは小麦の外皮「ふすま」。

ムニュっとした食感で小麦の風味感じますね。

後述するお品書き通りにあるとおり、まじで「しなやかな食感」。

嫌いじゃない麺です。

この時点で僕は多分、笑顔になっていました。

 

穂先メンマが長いのは、最近の流行りなんでしょうか？

和風で、気持ちコリっと、柔らか食感。

とても噛み切りやすく美味しいです。

 

続いてスープ

佐助豚ガラで作られた、旨味たっぷりなスープ。

（注：佐助豚とは岩手県最北に位置する二戸市で飼育されている、地元の特産）

サバ節が出汁として使われていますね。

長ネギ、玉ねぎ、生姜、ニンニク　背油　醤油と複雑で独特な甘い香りのスープ

 

最初の1分位は、器が熱くて火傷するレベルなので、注意が必要です。

 

麺にまとわりついた、ぬるぬる感とスープが、とても良く合いますね。

初めての触感で、たまらなく美味い。（笑）

 

 

チャーシューは２種類

豚チャーシューと鶏チャーシュー

 

ソースがビネガーソース、と豚モモが低温調理されています。

鶏チャーシュウはシコシコ感ありますが、噛むとスッキリ切れる。

これまた今まで経験しなかった触感で、美味い

 

夢中で食べてしまいました。

 

この味のクオリティーなら他のラーメンも美味そうです。

楽しみが増えました。

めん処 きよ洲　メニュー

 

一つ一つのラーメンに丁寧な解説があります。

お店の方の情熱が伝わってくるようです。

 

盛岡市三本柳
めん処 きよ州
芳醇貝汁ぶたらぁめん

僕の持論
「丼に顔がある」
「麺畳みが美しい」
この2つが揃った見た瞬間美味しい。食べてやっぱり美味しいと分かる一杯。 pic.twitter.com/EEDJEm0Y7Y

— 犬彦　綬蛇矢 (@Salvere0001) March 26, 2023

 

今日の麺活
“めん処きよ州”の“サバとオリーブのぶたらぁめん 塩”
モチッとした麺を食べると口中に広がる複雑な香り、豚・サバ・オリーブが組み合わせられた無二の美味しさ。
ここでしか味わえない一杯、ごちそうさまでした。 pic.twitter.com/BsBsh6pzuU

— 勝又 哲 (@3h6fhsqGM5jFm5n) January 5, 2024

 

今日の麺活
“めん処きよ州”の“濃厚にぼ州らぁめん”
煮干しの美味しさを全て濃縮したようなスープにパツパツの麺が美味しい。
柚子の皮や海苔で味変しながら一気に完食しました。
これはレギュラー化熱望です。
美味しい一杯ごちそうさまでした！！！ pic.twitter.com/21TNWmN9RV

— 勝又 哲 (@3h6fhsqGM5jFm5n) November 28, 2023

 

めん処 きよ洲　注文方法

お店を入ると、左奥の方に券売機があります。

こちらで、食券を買って、お店の方に渡すシステム。

 

 

めん処 きよ洲　店内風景

 

カウンター席しかありません。

 

 

 

店内は清潔で、和モダンな感じのお店でした。

 

めん処 きよ洲　まとめ

また一つ、ウマいラーメン屋さんにアタリ、ラッキーでした。

盛岡にくる楽しみが、増えました。

次は　海苔チャーシュー貝汁ぶたを食べます。

絶対です。

 

 

次はバイクで来ようと思います。＾＾