ラーメン巡り 観光 番外編

【悲報】麺屋一布閉店:裏味噌、裏メニューを食べた、湯沢大元の味の再現性は

投稿日:

 

【悲報】

麺屋一布さん 閉店です。(2023年8月27日をもって….)

 

今後は、横手市前郷一番町にて、貝出汁ラーメン店として、営業するとの事。

裏味噌ラーメンくえなくなっちゃいました~(涙)

 

残念です。

 

この記事は、2022年5月にレポートしたものをアップデートしてご案内しています。

ここから↓

 

***********************************************************************

 

 

かつて湯沢に大元という、味噌ラーメン屋さんがありました。

すでに伝説になってますね~

 

僕はそこのラーメンの虜(とりこ)でした。

 

何故「虜でした」と過去形なのかというと、この「大元」というお店は

すでに閉店してしまったからです。

 

閉店は2013年5月

 

「帰省したら、必ず大元の味噌ラーメンを食べる方」とか、

「学生時代の思い出には欠かせない味」とか、

「ある特定の年齢層のソウルフード」

などなど……..

 

はい、もはや伝説となっているラーメン屋さん それが大元

 

知らない人がきくと、嘘っぽく大げさに聞こえるかもしれませんが、本当なんです。

 

僕に関して言えば、この大元の味噌ラーメンの味がラーメンの基点となっています。

こんな大元フリーク、けっこう多いんじゃないかな~

 

そんな方に、朗報です。

僕のブログに来てラッキーです!!
完全コピーではありませんが、大元の味噌ラーメンを食べることができるお店があります。

 

 

もうね……友人から、「大元」のラーメンを食えるラーメン屋さんがあると聞いて
速攻で訪れました。

 

 

 

さて、さて……..

 

この記事は、かつての名店 湯沢「大元」のラーメンを食べたくてたまらない

大元フリークの方の為に書いています。

麺屋一布 裏味噌ラーメン

裏味噌はお店のメニューには載っていません。

よって、オーダーするときは「裏味噌」と、口頭で伝えます。

 

店員さんにオーダーを伝えたら、後は待つばかり。

 

【注意1】

 裏味噌に大盛はありません。(←ありました、「大盛」って頼んだらやってくれました

【注意2】

 大元の味をのぞむのであれば、辛子味噌は投入しない方が良いと思います。

 

【値段】

・裏★味噌 ¥880
・裏★野菜大 ¥100

 

キムチもついています。

酸味が強いキムチです。

 

湯沢大元の完全コピーでないのは、料理人のこだわりなのでしょう。

味の完全コピーをやろうと思えば出来るが、あえてそれを狙っていないように感じました。

 

大元のディテールが少々異なりますが、味はほどよく、再現されています。

 

 

大元フリークの方

是非試してみて、ご意見をコメント欄で聞かせてください。

 

麺屋一布 駐車場とアクセス

麺屋一布

TEL:0182237585

住所:秋田県横手市婦気大堤字婦気前140

駐車場はお店の敷地内に7台

勿論無料です。

 

満車の場合は、すぐ近くにサティがありますので、

そちらの駐車場へ

路上駐車は、パトカーが巡回しているので、やめた方がよいでしょう。

営業日

火・水・木・金・土・日
11:00〜15:00

スープが無くなり次第、早期に終了する場合があります。

火・水・木・金・土・日
17:00〜20:30

スープが無くなり次第、早期に終了する場合があります。

月・祝日
11:00〜15:00

月・祝日
17:00〜20:30

月曜定休日
ただし、月曜が祝日の場合は翌営業日を定休日

座席数 54

特徴 個室あり
半個室あり
ランチ営業あり

 

 

 

麺屋一布 メニュー

 

このラーメン屋さん、メニューが充実しています。

比内地鶏系のスープに力を入れています。

 

 

 

二郎系のラーメンは今度試そうっと!

 

これは、一緒に行った連れが食べた、比内地鶏ラーメン

 

イイ感じのスープです。

 

麺屋一布 家族連れはありか?

客席が54席ありますので、家族連れは全く問題ありません。

お子様用のメニューも充実していますね。

店内はこんな感じ。

座敷も充実

個室も有ります。

 

 

麺屋一布 まとめ

何故比内地鶏スープがメインのラーメン屋さんで、大元の味を再現できるのか

オーナーが友達とかで、味噌をゆずってもらったのかな~(←推測です)

 

本当に久しぶりに大元の味噌の味を思い出させてくれました。

 

大元ファンの方は、是非試してみてください。

.

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追加記事 麺屋一布 鶏二郎食べました

 

再び来店です。

 

二郎系のラーメンが食べたくて、再び「一布」さんを訪問

横手で二郎系ラーメンを提供してくれるお店は、ここだけになってしまいました。

少しづつですが、増えてます。

(優勝軒は閉店 涙)

 

横手で、二郎系ラーメン 鶏二郎です。

これです。

 

 

唐揚げが美味しくジューシーです。

 

鶏二郎、通常は3個なんですが、店員さんが

「唐揚げ、すこし小さかったので、1個おまけしておきました」

と、いいながら持ってきてくれました。

 

ラッキーです。!!

 

 

 

麺が独特で、冷麺に似た触感 歯ごたえがあります。

 

スープも旨し!

比内地鶏の出汁と鶏白湯をブレンド、醤油と背油が独特の風味を出しています。

唐揚げとスープがよく合います。

 

前回裏みそを食べてから、時間がたっているので、少々メニューが変わっています。

 

1.定食系の導入

 

 

まぜそばも追加されています。

 

でも次回オーダーするならこれ

 


裏メニュー 「裏みそ」に呼応して開発された

「表味噌らーめん」

 

次回、必ず、必ずたべます。

ごちそうさまでした。

 

 

あわせて読みたい 高所恐怖症ライダーの記事 横手の麺 そば編

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