ラーメン巡り 観光 番外編

ラーメン錦 川尻店で季節限定 鶏白湯味噌を食べた 自家製麺旨し

投稿日:2022年3月27日 更新日:

2022年になって、リニューアルオープンした

「ラーメン錦川尻店」さんに行ってきました。

 

 

2021年は流行していたコロナの為、

このお店ずっと閉めていたんですが、ようやく活動を再開してくれました。

13号線の立地の良い場所にあるんで、立ち寄りやすく、以前は重宝してたんです。

 

秋田には美味しいラーメン屋さんが、数多くあるので

同じ店を訪れるには、結構長い期間を開けなければいけないんですが

ここの味噌系のラーメンは全体的な調和がとれているので、定期的に食べたくなります。

 

今回は秋田市に用事があり、久しぶりに、この店を訪ねました。

店の前にはこんな垂れ幕が

 

ミシュラン…..て

ミシュランの「世界のラーメンレストラン55軒」に掲載されました。

 

秋田のラーメン屋が??

 

調べてみると、この店舗じゃなくてカリフォルニア店の話でした。(笑)

 

「ラーメン錦」って、大館を本店としているチェーン店なんです。

アメリカのカリフォルニアにも出店しています。

 

…….てことは、アメリカのミシュランか~

大手チェーン店しか、進出してないであろうアメリカで

ラーメン錦さんのクオリティのラーメンが食べられるなら

そりゃ目立つし、他店とは比較にならないのはよくわかります。~

 

まあ、いずれにせよ、系列店が「世界のラーメンレストラン55軒」受賞したのは、メデタイ事です。

期待は高鳴ります。

 

ラーメン錦 川尻店でこれ食べた 鶏白湯味噌(季節限定)

きっちりメニューもリニューアルされています。

 

僕が食べたラーメンはこちら鶏白湯味噌(季節限定)

秋田分店、川尻店の限定商品です。

クリーミィなコク深い鶏白湯。
秋田分店さんの休業前のイメージはちょっとしょっぱい…..でしたが

塩分控えめで雑味もない洗練された味になってます。

 

 

餃子も付けました(笑)

麺は中太

しっかり乳化する程炊き出した鶏白湯

生ハムみんたチャーシューはコンフィの低温調理とのこと

相変わらず調和のとれたラーメンです。

 

しっかりとコシがある麺に、あわあわが絡みスープとの一体感が素晴しい

 

友人にこの写真を送ったら、鍋物だと間違えられたこの一品

白い泡は白湯の泡ですね。

面白い趣向です。

 

トマトとチーズをのっけてあぶった意欲作。

トマトの酸味とチーズの甘味が良いアクセントになって

美味いっす。

 

そして、ツレ(奥さん)が食べたのがこれ

濃熟鶏白湯

奥さんから一口貰いたべました。

こちらも、なかなかうまい。

 

これも、奥さんのリクエストで注文した、2色丼

丼ぶり系の小皿が、結構充実してます。

 

 

リニューアルのせいなのか、店の方針なのか

 

スタッフさんがすべて、女性なのに驚きました。

前は男性のスタッフがいたんですが……

 

 

ラーメン錦 川尻店 メニュー

メニューが豊富ですね~

休業前のメニューをリニューアルしてます。

前に食べたのはつけ麺でした。

 

 

 

 

ラーメン錦 川尻店 アクセス

◆秋田県秋田市川尻若葉町4-46-1F

◆電話番号  018-874-7525

◆定休日   木曜日
(祝日の場合営業、翌日休)

◆営業時間
11:00~15:00(L.O.14:30)
17:00~21:00(L.O.20:30)
※スープがなくなり次第終了となります。

◆席数  24席
◆駐車場  17台

公式ホームページ:http://nishiki-diner.com/index.html

公式facebook:https://www.facebook.com/%E3%82%89%E3%83%BC%E3%82%81%E3%82%93%E9%8C%A6%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%97-1716133245267530/

 

ラーメン錦 川尻店 子供連れは有りか?

全く問題ありません。

席数:24席
4名掛け小上がりテーブル×2

小さいお子さんがいても問題ないレベルですが
お昼時は混んでいます。

ラーメン錦 川尻店 店内風景

 

店内は、清潔で、きれいです。

 

ラーメン錦 川尻店 YOUTUBE動画 まとめ

 

秋田、青森だけではなく、長野、台湾、サンディエゴと店舗を広げる経営手腕もさることながら

 

北海道産小麦一等粉を100%使用し、塩と冠水のみで練り上げた

自家製麺「春よ恋」というブランド製麺を立ち上げ

秋田の系列店だけでなく、数多くのラーメン屋さんに綿をおろす実力

弊社代表・遠藤隆史が目指すらーめんは
「親が子供につくる食事のように、美味しくて身体にいい、毎日食べられるもの」。
その信念に基づいてつくられた自家製麺は、防腐剤・着色料無添加」

………だそうで、

 

ラーメンおいしかっったです。

 

次回は、とろ玉醤油ラーメン 背脂追加に挑戦します。

 

ごちそうさまでした。

 

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